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Mostrando entradas de junio, 2011

Tres Ensaladas para el Veranico

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El verano ya está aquí y ya lleva unos días pegando fuerte. Y aunque todos (o casi todos) comemos caliente todo el año y comemos ensaladas (los que comemos) todo el año, en verano se agradece una comida fresca, pero que no sea la típica ensaladica con cuatro hojas y un tomate, sino algo más completo.

He estado recopilando recetas para probar y de momento sólo he probado 2 o 3, pero las he encontrado muy apañadas, así que amantes del verdor... sé que no os ofrezco nada nuevo pero espero que os guste.

Coleslaw
de Isasaweis

La típica ensalada de col que ponen en los restaurantes, pero en versión "light" porque cambiamos la mayonesa por yogur.

1/2 col blanca (yo utilicé lechuga iceberg y col lombarda)
2 zanahorias
2 yogures
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de miel
Aceite de oliva
Vinagre de Manzana
Sal y Pimienta

Mezcláis los yogures, mostaza, miel. Cuando esté bien mezcladito, probáis y echáis aceite, vinagre, sal y pimienta a gusto.
Si podéis dejarlo reposar un rato largo para que coja má…